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本文目录
1、食材准备：蒜苔100g ，家常家常粉条50g ，蒜苔蒜苔视频盐，粉条粉条老抽10g
2 、做法做法做法做法详细做法如下 ：
①将蒜苔洗净 ，大全大全去头去尾，家常家常切成两厘米左右的小段 。粉条泡好备用 。
②锅中倒油 ，将蒜苔放入锅中进行煸炒 ，炒到蒜苔表面有点焦黄 ，放入炖好的肉 。
③翻炒几下 ，加入适量开水 ，将粉条放入锅中 ，放入少量盐和老抽，口味重的可以适量多加一点
④盖好盖子 ，炖至粉条熟透即可出锅 。
食材准备 ：面粉500克 、蒜苔100克。酵母粉5克 、鸡脯肉500克 、葱2根 、姜1块 、大料2个 、料酒2勺 、甜面酱3勺 、老抽2勺 、白糖1勺。
做法步骤 ：
1 、准备一个小碗 ，放入适量的温水和酵母粉 ，搅拌均匀 ，放到一旁静置10分钟左右 。面粉放到盆中 ，把酵母水慢慢倒进去 ，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状 ，用手揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜醒发1个小时左右 。
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2 、锅中放入适量的清水 、料酒、大料和姜片 ，大火煮开之后转成小火煮20分钟 。用筷子可以轻易将猪肉刺穿 ，就可以捞出来了 。将五花肉室温晾凉 ，用刀切成肉丁 ，放到一旁备用 。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用 。蒜苔切小丁。
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3、将切好的肉丁放到炒锅中 ，炒至变色；放入蒜苔丁 ，再将姜末放进去 ，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去 ，翻炒均匀 ，盛出晾凉。等到面图发酵至两倍大 ，拿出来放到案板上 ，揉出里面的空气 。
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4 、将面团搓成长条 ，用刀切成面剂子 。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上 ，收紧口包起来 。将包好的包子 ，放在一旁醒发15分钟 。将醒发好的包子 ，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右 ，酱肉包子就做好了 。
蒜苔200克切成5厘米左右的段 ，焯水捞出备用 ，锅烧热，放入50克猪油，下入干辣椒 ，姜末 ，翻炒出香味 ，再倒入蒜苔和粉皮100克翻炒，加入3克盐 ，10克生抽 ，5克糖，1克鸡精 ，炒3分钟左右，至粉条蒜苔入味后起锅 。
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